匠本舗かに本舗に関して
アラスカのおいしい料亭御用達の最高級のカニが大量買い付けにより激安。
かに本舗さんは今年もやってくれてるみたいです。原料・品質に妥協をせず、大量買い付けする事で、お買い得な価格を実現し、ずわいの最高級品からしゃぶしゃぶ用の美味しくて激安のセットがココなら買えます。
かにしゃぶを贅沢にやるならココだと思いますよ^^
かに本舗では、お客様の要望に応えて、ビッグサイズのアラスカ産の幻のズワイガニを丸ごと食べやすくむき身にカットしている商品が、食べやすいし本当にプリップリっで大人気です。一番良い時期に大量に水揚げしてるから身入りが良くて、サイズも大きいんらしいです。あったかい〜い蟹鍋＆蟹しゃぶにして美味しくいただいちゃいましょう。
☆豆情報☆
自分が求めているカニがまだ定まっていない人必見のカニの選び方がわかるチャートもあるのでチェックしてみてください。→カニの選び方はコチラ
かに本舗の実績とオススメ商品
ＴＶ、ＣＭ（朝日放送他）、ラジオ（ABC他）、新聞（読売、朝日他）で多数放送
昨年度は、およそ９万セット（８億７千万円）以上の蟹を完売。
毎年取り扱われるおせちもこだわりの品ばかりで人気
カニ「脚むき身セット」４kgは驚異の☆１０５００円☆
かに本舗のオススメ商品
【最高級バルダイ種】生大ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット約1kg
ごく一部の高級旅館や料亭などでしかお目にかかれない、最高級品種のズワイガニです。
生本ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット 約4kg
食べやすく丸々手剥きカット。昨シーズン5万セット以上を完売した、人気NO.1商品。
北海道浜茹でずわいがに姿約4kg 7杯
かに通ならやっぱり「丸ごと姿」！新鮮なままボイルした身の詰まった「本ずわいがに」をたっぷりと。
かに本舗生ふりかけ（国産かにひじき）３袋セット
当店オリジナル！国産ひじきと紅ずわいがにの夢のコラボです。栄養満点でちょっと贅沢なふりかけをお楽しみください。
↓私のオススメ商品はコチラ↓
この商品は、なんと昨シーズン5万4000セット以上売れちゃったみたいですよ。というと3億円以上！！すごいですね。。
料亭ご用達の最高級品種／幻のずわいがに大ズワイガニ
世界の本ずわい蟹水揚げ量全体のたった２％ほどしかない大変希少なバルダイ種(別名:オオズワイガニ)。大型のズワイガニの評価が高い関西圏のごく一部の高級旅館や料亭などで消費されてしまい、流通量が絶対的に少ないので、なかなか口にすることが難しい最高級品種のズワイガニです。
京都祇園 料亭岩元
大ズワイガニは、大きさも立派で食感も非常に食べ応えがあります。その味は普通のずわい蟹と若干異なる深い味わいがあります。まさに最高品種と言われるに相応しいずわい蟹だと思います。当店のお客様の中には「カニは大ズワイガニしか食べない」と言って訪れてくださるお客様おられます。通信販売ではなかなか出回らない大変貴重なものなので、一度お試し頂くことをお勧めいたします。
バイダイについて
ズガイガニには大きく分けて、「ズワイガニ（オピリオ種）」「大ズワイガニ（バルダイ種）」「紅ずわい」の3種類があります。
一般的にズワイガニというと「オピリオ種」のことを指し、一番よく市場に出回っている品種なんだよ。
松葉ガニや越前ガニも水揚げされた場所によりそう呼ばれているだけで実は「オピリオ種」なんだ。
「紅ずわい」は、鮮度維持が難しいため、缶詰などの加工品としての流通が大半を占めます。
「紅ずわい」と区別するために、「オピリオ種」「バルダイ種」のことを本ずわい蟹と呼ぶこともあるんだ。それでは、「大ズワイガニ」とは？
見ためはオピリオ種にそっくりなんだけど、オピリオ種より海の深いところに生息していて名前の通り一回りほど大型なんだ。
世界の本ズワイ蟹水揚げ量全体のたった2％ほどしかない大変希少な品種で、幻の蟹と言われることもあるんだとか。
もちろん値段も一番高いんだ。大型のズワイガニの評価が高い関西圏のごく一部、主に京都などの高級旅館や料亭などで消費されてしまい、流通量が絶対的に少ないので、普段なかなか口にすることが難しい最高級品種のズワイガニなんだよ。
かに本舗の3つのこだわり
1.時期にこだわり
アラスカでは資源維持のため鮮度時期や鮮度枠が厳しく管理されており、一番いい時期に大量に水揚げされるため実入りが良く、サイズが大きいのが特徴です。
2.産地にこだわり
蟹は原料や凍結方法によりその品質や味が大きく左右される食材です。だからこそ当店では産地と品質が確かな原料しか扱いません。今年のズワイガニの多くは、水産資源に恵まれたアラスカのベーリング海で獲れたものです。
3.鮮度と品質にこだわり
当店で扱う原料は、加工船や海に面した加工場にて生きた蟹のみを素早く凍結させているため鮮度が良いものばかりです。テクニシャンと呼ばれる日本人指導員を常駐させ、身入り、鮮度、味、サイズ、汚れや欠損の有無等を厳しく検査し、合格したものだけを使用しています。
