旨いもの探検隊

旨いもの探検隊は株式会社アインが運営する北海道の旬の美味しいが買える通販サイト。
おせちにも力をいれているので、お正月に美味しい海の幸を召し上がりたい方は必見のお店です。
肝心のかにですが、北海三大かにセット（ずわい蟹・たらば蟹・毛蟹）が美味しいお値段で食べることができます。

３年間大好評を頂いている三大かにつき三段重の海鮮おせちをはじめとして旨いもの探険隊スタッフが見つけてきた、関西割烹おせちや京風のおせち（三〜五段重）が人気。
海鮮おせち（お節）春の饗 (はるのきょう) 三段重と四種の海鮮盛り 【全国送料無料】
たらば・ずわい・毛がにの三大かに付きお節。旨いもの探検隊オリジナルお節として、 粒うにやほたて・甘えびの刺身を贅沢に追加しました。北海雅膳を豪華版にした限定おせちです。
(たらばがに姿1kg　毛がに 500g　ズワイガニ姿 500g)身の引き締まった、ずわい蟹・たらば蟹・毛蟹。豪勢に最高級の蟹を集めました。食べ比べたい食通のあなた。お酒好きのあなた。
本当に美味しいものを贈答したいあなた。そんなあなたのためにご用意致しました。

「北国からの贈り物」でも紹介した図解入り蟹のさばき方が「旨いもの探検隊」にもあるので参考にしてみてください→http://www.umatan.jp/sp/kanisabaki_taraba.html

旨いもの探検隊のオススメ商品

2012北海三大かにセット(たらば・ずわい・毛ガニ）

北海道スイートポテト250g×5本入

甘エビ1kg　プリプリのえびをたっぷりと

北海三大蟹セット（ずわい蟹・たらば蟹・毛蟹）の詳しい情報

大サイズの姿ずわい蟹、毛蟹も迫力の500gサイズ、そして丸ごと一尾の姿たらば蟹と、 人気の蟹姿三種をご用意いたしました。ただ三種類集めただけではありません。 脱皮蟹、若上、硬蟹と、それぞれの蟹の中にもランクがあります。安価だからという理由だけで買うと、 それだけの値打ちであることがほとんどです。贈られた方は、品質が悪いからと言って、不満を言い難いものですから、 日常より慎重に選びたいものです。私どもでご用意する蟹は、贈る方が安心して贈れるように、高いランクの蟹ばかりで揃えております。

香りと風味のずわい蟹

ずわい蟹特有の繊細な香りと風味は贅沢な時間を演出します。口に運べば磯の香りとともに、旨味たっぷりの肉汁が溢れます。 その身はみずみずしく、噛めば噛むほどに味わい深い風味が広がります。

本たらば蟹の見分け方

アイヌ語で　たらば蟹は、ホテンテムアンパヤヤプと言います。たらば蟹には、「本たらば蟹」と、 「あぶらたらば蟹」があります。あぶらたらば蟹も美味しいのですが、やはり本たらば蟹に軍配が上がります。 あぶらたらば蟹だからと言って、決して脂っぽいとか、不味いとか、そういう意味では無いのですが、 あえて比較すれば、やはり「本」とつくだけのことはあるということです。 右の四角で囲んだ部分を心域と言うのですが、ここにある棘が6本あると、 本たらば蟹、4本だと、あぶらたらば蟹です。 生きているあぶらたらば蟹は、青っぽく、艶が強いので、たやすく見分けがつきます。

硬・毛蟹

若なのか、硬ガニなのか、生きている蟹は足を触って見分けます。硬ガニは、身の入りが良く、 おいしい蟹の代名詞です。人で言うと、太もものあたりをつまんで見分けるのですが、 慣れてくると微妙な指ざわりで、身の入り具合がわかります。身入り80%や、85%という風に表現するのですが、 100%というものは無く、80%以上の規格が一般的に高品質と言われます。 三大蟹は身入り85%以上のものをお届けします。